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Saveurs
On me déguste en fines
rosettes, on entend parler de moi jusqu’au Japon, je suis un produit AOC,
qui suis-je ? La tête de moine bien sûr !
La tête de moine est connue loin à la ronde mais d’autres fromages
savoureux sont aussi fabriqués selon des procédés traditionnels dans le
Parc et bénéficient de l’appellation d’origine contrôlée (AOC), comme le
gruyère d’alpage par exemple.
Pour déguster et
peut-être assister à la fabrication de ce gruyère au goût unique,
rendez-vous dans les métairies. Les métairies sont des
fermes-restaurants qui jalonnent les crêtes de la région
invitant le randonneur à une halte rafraîchissante. En plus de
leurs fromages, elles vous proposent aussi leurs viandes, liqueurs, sirops et autres
spécialités faites maison ou de la région. A vous de tester !
Parmi ces spécialités,
les liqueurs, telles que la gentiane, l’élixir de Chasseral ou les
eaux-de-vie de fruits sont incontournables, produites depuis des
générations.
Les amateurs de boissons moins fortes dégusteront plutôt les vins
des coteaux ensoleillés de la région.
Vous êtes un groupe et
aimeriez savourer une fondue sur un char attelé ou visiter une chocolaterie
?
Contactez-nous, nous
vous aidons volontiers à organiser votre sortie.
Liens :
Jura bernois Tourisme
Tourisme neuchâtelois
Produits du terroir du Jura bernois
Office
des vins et des produits du terroir neuchâtelois
Tête de Moine
Gruyère d'Alpage
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