Produits du Parc

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Fromages Spielhofer

ProducteurVente de produits régionaux

Neuf produits labélisés « Parcs suisses » : Beurre, Tête de Moine AOP, Gruyère AOP, Gruyère AOP réserve, Fondue à la Tête de Moine et autres spécialités fromagères : Eolienne à la Crème, Œil de Crosin, La Tanne, Fromage Montagne du Jura.

Depuis 2003, la Famille Spielhofer gère la grande fromagerie qui se trouve à Saint-Imier. Chaque jour, la fromagerie transforme 30'000 litres de lait frais provenant d’une soixantaine de producteurs de la région. En plus de la fameuse Tête de Moine AOP, la fromagerie produit 25 sortes de fromages ainsi que du beurre de montagne.

Au-delà de l’aspect régional de sa production, la fromagerie Spielhofer s’engage à respecter les mesures suivantes en faveur de la nature et du paysage :
- Respecter le standard IP lait pour le lait durable suisse. https://bit.ly/ip-lait
- Se fournir à 75% auprès de producteurs participant au programme de production de lait et de viande basée sur les herbages (PLVH). https://bit.ly/programme-herbages
- S’approvisionner auprès de fournisseurs qui utilisent du fourrage sans ensilage et provenant à 70% de préférence de l’exploitation ou de la région.
Mesures additionnelles pour développer et promouvoir les produits, services et savoir-faire régionaux :
- Offrir au moins une place d’apprentissage.
- Offrir des produits d’au moins 3 autres entreprises partenaires du Parc Chasseral dans son espace de vente.
- Accueillir des groupes de visiteurs au moins une fois par année, sous réserve de faisabilité technique.
Mesure additionnelle afin de réduire son bilan carbone :
- Participer au programme de Fromarte Artisans suisses du fromage pour améliorer l’efficacité énergétique et réduire les émissions de CO2 de l’entreprise. https://bit.ly/fromarte

Fromages Spielhofer

Saison

Tout au long de l'année

heures d'ouverture

Lu-Ve 08h00-12h00; 13h30-18h00
Sa 08h00-12h00
Visite de la fromagerie : pour individuel sans réservation aux heures d’ouverture, pour groupe (dès 10 personnes) sur réservation.
Deux autres magasins se trouvent dans la vieille ville de Bienne ainsi qu'à Sonvilier.

Infrastructure

  • WC

L'offre est adéquate pour

  • Adultes
  • Familles
  • Groupes

Contacts

Fromages Spielhofer
Florian et Cédric Spielhofer
Rue de l'Envers 16
2610 St-Imier
Tel. +41 (0)32 940 17 44
Fax +41 (0)32 940 17 45

Fromages Spielhofer